お料理・デザート・ドリンク

ココナッツオイルを使ったさまざまなレシピをご紹介!お料理・デザート・ドリンクなど、ココナッツオイルはいろんなことに使えるんですよ♪

お料理編レシピ 朝ご飯や晩ご飯にも

ココナッツオイルの野菜炒め

【分量(4人前)】

  • パプリカ(赤・緑) 1/2個
  • たまねぎ 2玉
  • なす   1本
  • 豚肉   150g
  • ココナッツオイル 大さじ1
  • 塩コショウ 少々

いつもの野菜炒めと同様に、野菜を切りましょう。分量を上に書きましたが、お好みに合わせてアレンジしてもOK。フライパンを熱していつもだったらサラダ油をひきますが、それをココナッツオイルに置き換えます。 お好みで塩コショウやカレー味など、味付けをしてください。

実際に作ってみた!
旦那が野菜炒めを食べた感想はこちら

ココナッツオイルのお味噌汁

通常ご家庭で作っている味噌汁をお椀に入れ、スプーン1杯分のココナッツオイルをかけるだけで出来上がりです。 非常に簡単で、ココナッツオイルの香りと味噌のコクが楽しめる、新感覚の味噌汁です。

実際に作ってみた!
旦那がお味噌汁を食べた感想はこちら

トースト

バターの代わりにココナッツオイルを使うだけ!焼く前のパンに塗っておけば、香ばしいトーストの出来上がり。量はお好みでOK。

口コミ

  • 朝ご飯に、ココナッツオイルトースト食べてます。はちみつもプラスするとさらに美味しいです。
  • ココナッツトーストをアレンジして、ココナッツオイルバナナトースト作りました。甘いものをしばらく我慢してたからホントに美味しかった。ストレスは良くないね。

フライ

揚げものをする際にも1/3~半量ほどをココナツオイルにすると、揚げあがりがサクサクになるので、さっぱりとした揚げものになります。
もちろん、全量を揚げ油にしてもOKです。

口コミ

  • 野菜の素揚げをするときに、ココナッツオイルで揚げてます。 カラッとキレイに揚がり、揚げ物でも重くないのでついたくさん食べてしまいました。
  • やっぱり揚げ物には、ココナッツオイルが一番。圧倒的に酸化に強いですもんね。

ココナツオイルドレッシング

【分量】

  • 酢3:しょうゆ3:ココナツオイル3:はちみつ1
  • 新玉ねぎのみじん切り

上記を混ぜるだけでOK。「自宅で作るドレッシングが油っこい」と悩む方も、ココナツオイルのおかげであっさり、さっぱりになります。冷蔵庫に入れてしまうと固化するので、その都度作って食べるのがオススメです。

口コミ

  • 昼食のサラダに自家製ココナッツオイルドレッシング。静かなお昼のひと時を過ごしてます。
  • ゆずポン酢にココナッツオイルを入れたり、山椒を混ぜてみたりと色々アレンジしながらドレッシングを作ってます。

デザート編レシピ 甘いものが欲しいときに

ヨーグルト&フルーツグラノラ

ヨーグルトやフルーツグラノラなどに足しても美味しくいただけます。こちらも小さじ1/2~1くらいが良さそうです。

ココナツオイルキャンディー

砕いたナッツと好みのドライフルーツを、タッパーなどの容器に入れ、液体状のココナツオイルを注いだら冷凍庫で冷やしかためます。

でき上がったら一口大に砕いて冷凍庫で保管。小腹が減ったときにキャンディーがわりに楽しみます。

ドリンク編レシピ ちょっと一息

ホットコーヒー・フレーバーティー

一番簡単なのは、好みのドリンクに、小さじ1/2くらいのココナツオイルを入れることです。
ポイントはただひとつ、「ホットであること」のみ。ココナツオイルは20℃で固化してしまうので、ホットドリンクに入れてかき混ぜながら飲みます。
普通のココナツオイルでももちろんOKですが、ヴァージンオイルを使うと、甘みや香りが加わるので、フレーバーティーやフレーバーコーヒーにもなります。

簡単アレンジで
手軽にココナッツオイルが摂れる!

いかがでしたか?どれもココナッツオイルを加えたり、いつも使っているサラダ油から置き換えたりすることで、簡単にココナッツオイルを摂取することができます。 しかも、ココナッツオイルの甘い香りと味がアクセントになって、いつもとは違った新鮮な美味しさを味わうことができます。これなら料理のマンネリ化も解消できるかも? ぜひ、参考にしてみて日頃の食事に取り入れてみてください。

匂いはどう?
ココナッツオイルの料理レポートこちら

管理人おすすめの
スッキリ香るココナッツオイル3選

ココキュア

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大さじ1杯あたりの価格
43
製法 遠心分離製法
産地 フィリピン
認証 有機JAS認証、USDAオーガニック認証、EUオーガニック認証
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ブラウンシュガーファースト

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大さじ1杯あたりの価格
53
製法 低温圧搾製法
産地 タイ
認証 有機JAS認証
価格 1,780円

COCONUT FUN

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大さじ1杯あたりの価格
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製法 低温エクスペラー製法
産地 フィリピン
認証 有機JAS認証、USDAオーガニック認証、ECOCERT認証
価格 2,400円